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Intoxicação alimentar é um sério problema de saúde, que pode causar diversas doenças ou até mesmo a morte. É causado frequentemente por bactérias presentes em alimentos que não foram bem estocados, lavados ou cozidos. Sintomas que incluem náuseas, dor de barriga, diarreia, febre e dores de cabeça, podem ser suaves ou severos. Eles podem começar a acontecer 30 minutos depois da ingestão, ou horas oi até mesmo dias depois.
Certas pessoas tem mais chances de ter intoxicação alimentar, como crianças, mulheres gestantes, idosos a pessoas com outras doenças.

Como prevenir?
- Se certifique que a carne foi bem cozida e que os ovos estão estocados em local adequado. É recomendável utilizar um termômetro;
- Evite comer carne mal passada. Verifique a data de validade antes de comprar, e novamente antes do preparo;
- Escolha cuidadosamente peixes. Leva em consideração a qualidade e se é fresco;
- Se você for servido em um restaurante uma carne mal cozida, mande de volta pra cozinha. Exija também um prato novo.
- Seja cuidadoso em não deixar sumos em contacto com carnes ou outros alimentos que podem eventualmente estarem contaminados;
- Leve ao frigorífico frutos do mar, carnes, ovos, leite;
- Lave suas mãos, tábuas de cortar e facas com sabonete antibacteriano após lidar com carnes, frutos do mar ou ovos. Tábuas de madeira não são recomendadas, uma vez que é difícil limpá-las completamente;
- Evite leite não pasteurizado ou produtos feitos com leite não pasteurizado;
- Lave muito bem frutas e vegetais, principalmente se eles forem comidos cru. Evite comer alfafa, pois sua segurança tem sido cogitada;
- Se você está com diarreia ou vômito, não prepare comida pra outras pessoas;
- Lave bem a mão depois de ir ao quarto de banho ou brincar com seu bichinho de estimação.